青丰虽然不知道郭楠说的多刺兽肉丸汤是什么样的,可只要是多刺兽,他都喜欢吃。
现在听到郭楠的吩咐,他一点也不觉得郭楠的叮嘱麻烦,反而认真地点点头。
等青丰离开后,郭楠这才回到厨房里,拿出一块干姜切碎,用凉白开泡上。
除了干姜要泡,还有最近几天刚长出来的圆葱,也切成细丝后用凉白开同样泡上。
做完这两件事后,郭楠这才找出节树米,准备待会煮点米饭。
青丰的动作很快,几条多刺兽都被清理的很干净,郭楠拿到多刺兽后,就开始去皮剔骨。
等多刺兽的肉被取下后,接下来就是青丰的事情,要将这些肉剁碎。
在青丰剁肉的时候,郭楠用多刺兽的骨和皮煮了汤底。
等石锅里的汤渐渐泛白的时候,郭楠这才拿了一把骨刀开始在肉馅里找刺。
刀背轻轻地一点一点地往里拍,很快就会在肉馅里找到一根一根刺。
这个步骤需要很多的耐心,如果刺弄不干净,就会严重影响待会做出的丸子。
郭楠做的多刺兽肉丸和种花家市面上卖的鱼丸不一样,他做的是那种全鱼肉的,不加其他的肉。
青丰在剁完全部多刺兽的肉后看着郭楠才找了一点点肉馅里的刺,也拿了一把骨刀开始找刺。
青丰的动作虽然不如郭楠麻利,可两个人一起,的确要快了不少。
等到多刺兽的肉全部弄完后,接下来的事情又是需要很大力气的,所以郭楠直接交给了青丰。
肉馅里加咕咕兽的蛋清和之前泡好的姜水和葱水,接着就是盐粉,而后顺着一个方向一直搅拌。
等肉馅完全上劲后,郭楠又用之前检测肉丸有没有盐的方式,检测了一下多刺兽肉丸的盐是不是刚好。
等到肉馅调好味后,接着就是汆肉丸。
依旧是冷水,低下小火,左手在肉馅里挤出形状,右手拿着勺子,飞快地将左手虎口的丸子舀起放进锅里定型。
食物的香味将崽崽们勾来,整整齐齐地蹲坐在郭楠的不远处,就等着阿爹做好吃的投喂他们。
只是崽崽们不知道,在他们的身后,他们的父兽也变成了兽形,同样蹲坐着,用和他们一样的眼神盯着他们的阿爹。
郭楠虽然在专心做肉丸,可余光却有注意到他们的神情。
看着崽崽们和青丰这么可爱的样子,郭楠汆肉丸的动作也不由加快几分。
郭楠:今天依旧是要投喂崽崽和老攻的一天~o(* ̄︶ ̄*)o
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今天有点事,至于什么事,等办完再告诉你们~
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